linsen curry mit süßkartoffeln

30 minutes 30 minutes
linsen curry mit süßkartoffeln 
4

zutaten

zubereitung

  1. Eine tiefe Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten bis die Zwiebeln bräunlich werden.
  2. Die Süßkartoffel schälen und würfeln. Zusammen mit Garam Masala, Tomaten und Wasser zu den Zwiebeln geben und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  3. Die Linsen und den Provamel Bio Haferdrink hinzugeben, kurz zum kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Wenn die Süßkartoffel weich ist und die Linsen durchgekocht sind, den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit einem Löffel Bio Joghurtalternative Kokosnuss und gehacktem Koriander garnieren.

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