geröstete tomatensuppe

50 minutes 50 minutes
geröstete tomatensuppe 
4

zutaten

  • 8 Tomaten
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Selleriestangen
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 100 ml Provamel Bio Sojadrink ohne Zucker
  • Handvoll frische Basilikum Blätter

zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen
  2. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden. Sellerie in große Stücke schneiden. Backblech mit Backpapier belegen und das Gemüse darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend im Backofen für 30 Minuten garen.
  3. Anschließend in einen Kochtopf umfüllen . So viel Wasser hineingeben bis das Gemüse bedeckt ist. Die flüssige Brühe hinzugeben, zum kochen bringen, kurz köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
  4. Mit dem Pürierstab mixen bis alles fein püriert ist. Den Provamel Bio Sojadrink ohne Zucker einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben mit Basilikumblättern garnieren und servieren.

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